في صناعة البسكويت ، لتتناسب مع خصائص المنتجات المختلفة ، فإنفرن الخبز الأشرطة مقسمة إلى 3 أنواع رئيسية لنقل البسكويت الخام من خلال الفرن. كل نوع له خصائص خبز خاصة من حيث نقل الحرارة والأداء مما يعني نطاقات تطبيق مختلفة.

فتح حزام شبكة سلكية

نظرًا لكونها أكثر نطاقات الفرن تنوعًا واستخدامًا ، فإن الأشرطة الشبكية المفتوحة مناسبة لجميع أنواع البسكويت باستثناء ملفات تعريف الارتباط اللينة ذات المحتويات عالية الدهون. سوف تتدفق عجين البسكويت القابل للكسر في الثقوب الموجودة في الشبكة مما يتسبب في حدوث مشاكل في التنظيف.

عادةً ما يتم دعم أحزمة الشبكة السلكية بسلسلة من قضبان الانزلاق المصنوعة من الحديد الزهر. قضبان الانزلاق هذه مصنوعة من الحديد مع محتوى من الجرافيت يقلل الاحتكاك. يتم وضعها داخل غرفة الخبز بمسافة 0.8-1.2 متر. يتم تثبيتها على الإطارات ويمكن إزالتها للتنظيف (وإن كان نادرًا). ليست هناك حاجة لأية صيانة أخرى لقضبان الانزلاق.

الفرقة الصفائح الفولاذية

هذا النوع من الأشرطة مصنوع من الفولاذ الكربوني الرقيق (1.2 مم عادة) وهو مناسب للبسكويت الطري أو عجينة الكيك التي تتدفق عند تسخينها. يمكن أن تكون هذه العصابات مبرشمة أو ملحومة. اللحام أفضل بكثير لتقديم سطح أملس تمامًا. دعم هذه الأشرطة الفولاذية عبارة عن قضبان انزلاقية كما هو موضح أعلاه. يمكن أن تكون هذه القضبان عبارة عن مزيج من الحديد الزهر والجرافيت.

حزام من الأسلاك المنسوجة الثقيلة

يتم نسج هذا النوع من الشريط السلكي الثقيل المسطح بأنماط شيفرون توفر سطحًا مستويًا مستمرًا وأقصى وزن للحزام. تستخدم على نطاق واسع لإنتاج أنواع مختلفة من البسكويت باستثناء ملفات تعريف الارتباط. تتمتع هذه النطاقات بكتلة حرارية عالية نسبيًا ويفضلها المنتجون في الولايات المتحدة على وجه الخصوص.

يتم دعم شرائط الأسلاك الثقيلة المنسوجة بسلسلة من البكرات. تصميم ومواصفات الدعامات لها متطلبات معينة بسبب التشغيل في بيئة ذات درجة حرارة عالية.

من المهم اختيار حزام فرن يناسب منتجك. اتصل بنا إذا كنت بحاجة إلى أي مساعدة بشأن الفرن أو حزام الفرن. إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام ، يرجى اتباع فيسبوك ▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    سنشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني و Facebook.