Golden Bake - صناعة البسكويت الصناعية

أخبار
الصفحة الرئيسية  > مركز المعلومات  > أخبار  > 

بسكويت ليدي فينجر

بسكويت ليدي فينجر

2022-08-26

بسكويت Ladyfinger عبارة عن بسكويت بيضاوي الشكل يُعرف أيضًا باسم أصابع الإسفنج في إنجلترا أو سافوياردي في إيطاليا أو البودوار في فرنسا. إنها وجبات خفيفة شهيرة في جميع أنحاء العالم وخاصة في المملكة المتحدة. هذا البسكويت منخفض الكثافة عبارة عن بسكويت إسفنجي حلو جاف مصنوع من البيض على شكل أصابع رقيقة.



Ladyfingers هي بسكويت عتيق نشأ عن تقاليد القرن الحادي عشر. لا أصدق ذلك عندما سمعت لأول مرة أن هذا النوع من البسكويت الصغير قد استمر 900 عام. في أواخر القرن الخامس عشر في بلاط سافوي الهولندي ، تم صنعهم بمناسبة زيارة ملك فرنسا. غالبًا ما تم تقديم أصابع السيدة في وقت لاحق كهدايا لزوار فرنسا. ثم في القرن الثامن عشر ، جاء في التراث الشعبي أن القيصر بطرس الأكبر من روسيا وزوجته كاثرين قد أتوا لزيارة فرنسا ، ووقعت كاثرين بشدة على هذه البسكويت لدرجة أنها اشترت الخباز وأرسلته على الفور إلى سانت بطرسبرغ. حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعام الشهي الشهير في كل مرة تريدها.



بالإضافة إلى تناول الطعام بشكل مباشر ، غالبًا ما تلعب سيدة الأصابع دورًا داعمًا في الصحاري. يمنحك هذا البسكويت الرائع قوامًا يشبه الكيك ، ويمكن أن يمتص نكهة الكريمة أو الشوكولاتة تمامًا. كونها خفيفة وإسفنجية ، فإنها تمنح الحلوى قوامًا أكبر دون أن تكون ثقيلة جدًا. تعتبر ليدي فينجر خفيفة وحساسة وجيدة التهوية مع قشرة مقرمشة حلوة. لذلك ، فهي المكون الرئيسي للحلويات النموذجية مثل تيراميسو أو بانا كوتا المعروفة عالميًا.



فيخطوط انتاج تجاريةتبدأ عملية الإنتاج بخفق بياض البيض حتى يصبح شديد النعومة وإضافة السكر إلى المزيج. بعد ذلك ، يضاف صفار البيض إلى المزيج ، وبعد ذلك يضاف السكر ومستخلص الفانيليا إلى الخليط لمزيد من الخفق. يضاف الدقيق المنخول للخفق للحصول على الخليط النهائي. يُبثق الخليط على شكل أصابع ويُخبز ويُرش بالسكر ويُبرد ويُعبأ.

توفر Golden bake حلولاً احترافية لخطوط إنتاج البسكويت. اتصل بنا إذا كنت بحاجة إلى أي مساعدة بشأن خط البسكويت.  إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام ، يرجى اتباع فيسبوك ▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    سنشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني و Facebook.


دردشة على الإنترنت
دردشة على الإنترنت
اترك رسالتك inputting
Sign in with: