Snickerdoodle هو نوع من ملفات تعريف الارتباط التقليدية بالسكر الملفوفة في سكر القرفة. إنه مصنوع أساسًا من الدقيق والدهون والسكر والملح وسكر القرفة. في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون البيض أيضًا أحد المكونات ، مضيفًا قشدة القشدة وصودا الخبز لتخمير العجين. هذا يمكن أن يذوب النكهة ، مما يجعلها أكثر طعماً ويسمح لها بمذاق أكثر مضغًا. يمكن أن تتميز Snickerdoodles بسطح تكسير وتكون مقرمشة أو طرية حسب المكونات المستخدمة. غالبًا ما يشار إلى Snickerdoodles باسم ملفات تعريف الارتباط بالسكر. ومع ذلك ، فإن سطحها مختلف ، ملفات تعريف الارتباط بالسكر يتم لفها بالسكر الأبيض بينما يتم لف السنيكرودلز في خليط من السكر الأبيض والقرفة.

أصل سنيكر دودلز

يدعي عدد قليل من كتب الطبخ أن snickerdoodles هي من الألمانية. تدعي Joy of Cooking في عام 1931 أن snickerdoodle مبنية على الكلمة الألمانية Schneckennudel - وهي معجنات ألمانية يُترجم اسمها حرفيًا إلى "معكرونة الحلزون". Schneckennudel عبارة عن لفائف عجينة خميرة تشبه كعكة القرفة أكثر من كعكة سنيكر دودل. يقول البعض أن snickerdoodles نشأت في نيو إنجلاند وأن الاسم هو ببساطة كلمة هراء ليس لها معنى معين ، نشأت من تقليد أسماء ملفات تعريف الارتباط الغريبة. يصف قاموس أوكسفورد الإنجليزي أن أصل الكلمة "غير مؤكد" ، ومن المحتمل أن يكون مصدرًا لكلمة سنيكر ، وهي كلمة إنجليزية ذات جذور اسكتلندية تشير إلى "ضحكة مخنوقة" ، ورسومات الشعار المبتكرة ، وهي كلمة مستعارة ألمانية إلى الإنجليزية تعني "بسيط أو أحمق" زميل "، مشتق في الأصل من المعنى الجرماني dudeltopf"البسيطون ، المعكرونة ، القبعة الليلية".

ومع ذلك ، بغض النظر عن المكان الذي أتى منه السنيكر دودلز ، مع التطور السريع لمزج الحلوى ، تم تطبيق اسم سنيكر دودلز على الحلويات بنكهة القرفة بجميع أنواعها. يترك الناس إبداعاتهم جامحة ، ويمكنك العثور على آيس كريم سنيكر دودل ، والكب كيك ، والفطائر ، وكوكي لاتيه ، وما إلى ذلك. لا يزال البعض الآخر متمسكًا بالصيغة الكلاسيكية لتذوق الذوق الأكثر شيوعًا. يمكنك أيضًا إنشاء وصفة snickerdoodle المفضلة لديك.

إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام ، يرجى اتباع فيسبوك ▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    سنشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني و Facebook.