Golden Bake - صناعة البسكويت الصناعية

أخبار

الصفحة الرئيسية  > مركز المعلومات  > أخبار  > 

ما خلاطات تستخدم لإنتاج البسكويت في المصنع؟

ما خلاطات تستخدم لإنتاج البسكويت في المصنع؟

2021-07-27


نحن ندهش كثيرا من سماع عدد العمليات والخطوات المختلفة التي يتطلبها لجعل شيء بسيط. الشيء نفسه ينطبق على البسكويت. تلعب العديد من العوامل المختلفة دورا في صنع بسكويت تنسيق كبير. حتى الشيء القليل سوف كسر البسكويت.

بسكويت مقسمة تقريبا إلى أصول العجين الصلبة أو الناعمة. مجموعة العجين الصلبة هي لذيذة أو غير محمولة أو شبه حلوة وتتضمن جميع أنواع المفرقعات والبسكويت المعجنات النفخة والأصناف شبه الحلوة مثل Marie و Whreic Tea و Petit Beurre. بصرف النظر عن محتوى السكر القليل أو المعدوني، نادرا ما يتجاوز محتوى الدهون 22.0٪ من محتوى الطحين، إلا في حالة المعجنات النفخة (ولكن هذه أيضا منخفضة جدا في الدهون عند الخلط). تشمل مجموعة العجين الناعمة جميع البسكويت الحلو، بغض النظر عما إذا كانت البسكويت البسيطة أو بلح البحر أو أشكال التدفق مثل المكسرات الزنجبيل. تحتوي جميع ملفات تعريف الارتباط العاجلة الناعمة على العديد من العوامل المشتركة، ولكن يمكن تقسيم ملفات تعريف الارتباط العجينة الصلبة بالطبع إلى ثلاثة أقسام: العجين المخمر، المعجنات النفخة، والعجين شبه الحلو.

خلط العجين هو عملية خلط الدقيق والماء حتى يتم تطوير الغلوتين، والذي يرجع إلى زيادة التفاعل بين البروتينات المشتتة ورطبة الغلوتين. إنه مختلف تماما عن خلط العجين بسبب الاختلافات في تركيباتهم - وخاصة النسبة بين المكونات الجافة والسائلة.

اختيار خلاطات مختلفة وفقا لاحتياجات البسكويت المختلفةفيالخامسخلاط العجين ertical./ خلاط أفقي


      

خلاط عمودي

خلاط عمودي يستخدم بشكل رئيسي لإنتاج البسكويت / المكسور الصلب، وخاصة بالنسبة لعملية الإسفنج والعجين. يجب أن تكون جميع المكونات بشكل موحد وإدماجها بالتساوي في كتلة متسقة وتحولت إلى عجينة يمكن معالجتها بواسطة المجموعة التالية من الآلات.هو - هي'S تستخدم خصيصا لخط إنتاج الصودا المكسور. يوفر برميل العجين الفولاذ المقاوم للصدأ المتطابقين الراحة لتخزين وتخمير العجين.

      




خلاط أفقي

خلاط أفقي هو مناسبة ل على حد سواء العجين الصلب (إنتاج البسكويت الصلب) والعجين اللين (إنتاج البسكويت الناعم).باستخدام خلاط أفقي تحتاج إلى مطابقة عربة العجين الفولاذ المقاوم للصدأ آلة إمالة الهيدروليكية لتخزين العجين ونقلها.











طالما حاجتهم، فإن خط إنتاج الباكوت الذهبي الخبز سيساعد عملائنا في أقرب وقت لدينا. اتصل بنا للحصول على اقتراح مجاني!

دردشة على الإنترنت
دردشة على الإنترنت
دردشة على الإنترنت inputting
Sign in with: