بسكويت الحظ عبارة عن رقاقة بسكويت مقرمشة وحلوة مجوفة من الداخل بقطعة من الورق. باعتبارها "ثروة" ، هناك قول مأثور أو نبوءة غامضة على الورق. قد تتضمن الرسالة قائمة بأرقام الحظ المستخدمة في اليانصيب أيضًا. يقال أن الأمثال الموجودة في ملفات تعريف الارتباط تهدف إلى أن تكون رموز الحظ للأشخاص الذين يفتحونها. نظرًا لأنها تقدم عادةً كحلوى في المطاعم الصينية في أمريكا أو كندا أو دول أخرى ، فقد تعتقد أنها من أصل صيني. ومع ذلك ، فهم ليسوا كذلك ، لم أسمع كلمة "كعكة الحظ" مرة واحدة في الصين منذ ولادتي. علاوة على ذلك ، يكاد يكون من المستحيل العثور على كعكات الحظ في أي مطعم في الصين. من الواضح أنه اختراع أمريكي على الأرجح مثل بعض الوجبات في المطاعم الصينية في أمريكا (مثل General Tso'ق الدجاج).

هناك العديد من النظريات حول أصل ملفات تعريف الارتباط. في أواخر القرن التاسع عشر ، تم العثور على ملف تعريف ارتباط مشابه جدًا لملف تعريف الارتباط في مخبز عائلي خارج كيوتو. النسخة اليابانية أكبر وأغمق وتحتوي على السمسم والميسو بدلاً من الفانيليا والزبدة. وفقًا لـ "The Fortune Cookie Chronicles" ، من المحتمل أن كعكات الحظ وصلت إلى أمريكا مع المهاجرين اليابانيين. يُعد مطعم Japanese Tea Garden في حديقة Golden Gate Park بسان فرانسيسكو أول مطعم يقدم كعكات الحظ التي أعدها مخبز محلي يسمى Benkyodo. في نفس الوقت تقريبًا ، هناك مصدران آخران زعموا أيضًا اختراع ملف تعريف الارتباط. إحداها هي شركة Hong Kong Noodle ، ادعى مؤسسها David Jung أنه اخترع كعكة الحظ في عام 1978. والآخر هو Fugetsu-Do حلويات Fugetsu-Do في ليتل طوكيو بالمدينة. ادعى مؤسسها ، Seiichi Kito أيضًا أنه اخترع كعكة الحظ. وادعى أنه حصل على فكرة وضع الرسائل في ملفات تعريف الارتباط من Omikuji. من خلال قصته ، باع ملفات تعريف الارتباط الخاصة به إلى المطاعم الصينية حيث تم الترحيب بها وأصبحت مشهورة في كل من لوس أنجلوس وسان فرانسيسكو.

جميع ملفات تعريف الارتباط Fortune مصنوعة يدويًا قبل أوائل القرن العشرين. تم اختراع آلة كعكة الحظ في وقت ما حوالي عام 1911 لإنتاج ملفات تعريف الارتباط بكميات كبيرة. هناك العديد من الشركات المصنعة التي تنتج كعكات الحظ. أكبرها هو Wonton Food، Inc. ومقرها في بروكلين، نيويورك مما يجعل أكثر من 4.5 مليون كعكة ثروة في اليوم. أكبر الشركات المصنعة الأخرى هي Baily International و Peking Noodle. تتبع عمليات التصنيع عمومًا نفس الإجراء تقريبًا:

1. امزج المكونات (عادة الدقيق والسكر والفانيليا وزيت بذور السمسم) في خزان كبير ورشها في الصواني.

2. أثناء تحرك الصواني ، يتم تسخين العجين أيضًا.

3. يتم ضغط ملفات تعريف الارتباط بألواح مستديرة لتشكيلها وطهيها.

4. بعد دقيقة واحدة من الخبز ، يتم إعادة تشكيل ملفات تعريف الارتباط آليًا أو تشكيلها يدويًا (يتم وضع الثروات بالداخل في نفس الوقت).

إذا وجدت هذه المقالة مثيرة للاهتمام ، يرجى اتباع فيسبوك ▶https://www.facebook.com/biscuitequipment    سنشارك المزيد من الأشياء الممتعة حول البسكويت على موقعنا الإلكتروني و Facebook.