يتكون خلاط العجين الأفقي من قطعتين رئيسيين، خزانة التحكم والجزء الخلط. خزانة التحكم مجهزة بشاشة تعمل باللمس PLC للتحكم في تواتر سرعة المحرك مع جهاز البدء الناعم لتغيير سرعة ستبليس، لجلب العجين خلط كامل. سوف يحسن جودة الخلط. يتضمن الجزء الخلط جزء الطاقة ومضجارة التحريك. لا يمكن نقل حوض العجين من خلاط أفقي، ولا يمكن إمالةه فقط. بحيث يكون هذا المكان الأفضل لتثبيت خلاط أفقي على جانبي Kibbler العجين أو ناقل العجين. يميل خلاط الأفقي لدينا عند 91 درجة لضمان أن يسكب العجين مباشرة في Kibbler العجين. نظرا لأن البرميل لا يمكن نقله في خلاط العجين الأفقي، فهذا غير مناسب للاستخدام مع العجين الصعب الذي يحتاج إلى تخميره. جسم الماكينة بأكمله مصنوع من جميع المواد الفولاذ المقاوم للصدأ والمواد الغذائية. 

الخلط أمر بالغ الأهمية لتطوير العجين الناعم القابل للتوسيع. إجراء خلط يعلق العجينة دون تمزيق كبير والبثق هو مثالي. الزمن الخلط على خلاط منخفض السرعة سيكون 20-25minutes.mixing الوقت على سرعة عالية لن يكون العجين النشا الخاص 10-12 مليون. يجب أن تصل العجين إلى درجة حرارة أعلى من العجين الصلب. في هذه درجة الحرارة، يجب أن يكون منجن جيدا والاتساق الصحيح بالقطع. خلط سرعة العجين بطيئة، يمكن أن تحريك العجين النشا.